Rinderhaltung in Lunigiana
Artisan Käse und Fleisch von Lunigiana
Die Aufzucht der Rinder der Azienda Agricola Cormezzano besteht aus Holstein-Rindern, die in einem sogenannten "geschlossenen Kreislauf" aufgezogen werden. Dies bedeutet, dass die bei uns geborenen Kälbchen auf natürliche Art und Weise mit der Milch ihrer Mütter aufgezogen werden, um drei Jahre später zu Milchkühen zu werden.
Die Rinder werden sowohl mit Gras und Heu als auch mit natürlichen Getreiden und Zuckerrüben, ohne Verwendung von Östrogenen oder Fleischmehlen gefüttert. Durch diese Kriterien gelingt es uns, die hervorragende Qualität und den außerordentlichen Geschmack unserer Produkte zu gewährleisten. Außer der Rinderzucht betreiben wir auch eine kleine Schweinezucht in geschlossenem Kreislauf (vor Ort geborene und aufgezogene Tiere). Für unsere Fleisch- und Wurstwaren verwenden wir nur Molke und betriebseigene Getreide erster Wahl.
Die Sorgfalt, mit der wir unsere Tiere aufziehen, spiegelt sich in der Qualität unserer Produkte wieder. Auch unsere Felder werden nur mit selbsthergestellten Düngern ohne Pestizide oder Herbizide bestellt.
