Produktion von Handwerkerkäse

Gastronomische Spezialitäten der Lunigiana

Dank unserer Anstrengungen und unserer Begeisterung, aber auch Dank immer grösser werdender Nachfrage, sind wir mittlerweile in der Lage, unseren Kunden sechzehn verschiedene Käsesorten anzubieten. Unsere Auswahl beinhaltet alle handelsüblichen Reifegrade, von Streichkäse bis zu Ricotta, würzigem Hartkäse bis zur lokalen Spezialität, der "Cacciotta". Die hierfür verwendete Milch wird ausschließlich in unserem eigenen Betrieb in Cormezzano hergestellt.

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